岡山の接待・会食、誕生日・記念日ディナーにおすすめのコース料理

岡山市にある日本料理店「味創房 麦（あじそうぼう むぎ）」ではこだわりの食材を使用し、店主が美味しいと思う料理のみをコースでご提供いたします。その時期に美味しいもの、その日入った美味しいもの。良い食材との出会いは一期一会。決まった形のない当店では、自らの目利きで仕入れた食材本来の味が生きると思えば、パスタやカレーなどにしてお客様にお出しすることも。

国産の天然物のみを仕入れ、季節を大切にし素材の味を引き出したこだわりの日本料理に昇華させる。あらかじめ決まったメニューはございません。その日の食材の持ち味に合わせて作る。それが当店の日本料理です。和食の魅力を味わっていただけるよう、自然の恵みに感謝しながら、心を込めて調理いたします。

手間を惜しまず丁寧に。当店は、お任せコースのみとなっております。基本料金が14,300円（税込み）のご案内となりますが、その日の仕入れ状況によりお値段が変わる場合がございます。
お客様の大切なひと時にふさわしい料理をご用意いたします。どうぞ存分にお愉しみください。
※メニューはある日の一例です。
※内容は日によって変わります。
※サービス料5%頂戴しております。

黒毛和牛の千屋牛は、岡山以外ではあまりお目にかかれない希少なブランド肉。きめ細かなサシが入った霜降り肉で、やわらかく上質な甘味を愉しんでいただけます。炭火で炙り焼きにしてお出しすることの多い逸品。ぜひワインと一緒に味わいながら至福の時間をお過ごしください。

奥羽山脈の麓に位置する豪雪地帯の水田で育まれたお米、“山陽米”を使用しています。厳しい自然環境の中で、収穫量を抑えることで一粒一粒が栄養を蓄えたお米は、驚くほどの甘味と旨味を感じていただけます。品種は光沢があり、美しい粒のそろったお米で香りも良く、粘りが強いひとめぼれをご用意。初めて来られた方はぜひ、白米をお召し上がりください。お腹がいっぱいとおっしゃられる女性のお客様もついついおかわりをしてくださるほど、美味しく炊き上げております。

鰹節や昆布も様々ある中で、相性を大切にし、食材ごとにその都度出汁を引く。その日の気温や、出汁に使う素材、全てが繊細でバランスを必要とします。手間を惜しまず追求し、お椀が主役となるご馳走を。こだわりの味をぜひ存分にお愉しみください。

日本料理に合う、上質な味わいのものを厳選して取り揃えております。「今日のコースに合うお酒を」など、気軽にお声がけください。地酒や、珍しい銘柄が入荷していることもございますので、ご提案もいたします。